Descrizione

• Vino: Rosato
• Indicazione Geografica Tipica: AVOLA ROSATO
• Varietà: 100% Nero d’ AVOLA
• Classificazione: IGT
• Comune di produzione: AVOLA (Siracusa)
• Altimetria: Circa 100 metri
• Terreno: Calcareo con tessitura fine
• Resa per ettaro: HL 70
• Densità per ettaro: Tra 4500-5500 piante
• Epoca di vendemmia: 2023
• Vinificazione: Le uve vengono raccolte prima del completamento della maturazione. Non vi è macerazione delle vinacce e il mosto si ottiene per sgrondatura delle uve pigiate senza alcuna pressatura delle stesse, ma per sgocciolamento in funzione della gravità su di esso. Dopo un rapido processo di illimpidimento a freddo, il liquido viene travasato e fermentato in serbatoi di acciaio, a temperatura controllata e con l’aggiunta di lieviti selezionati.
• Affinamento: 10 mesi in vasche di acciaio inox 
• Epoca di imbottigliamento: 2024
• Gradazione alcolica: 12% vol
• Acidità totale: 6 g/l
• Colore: rosa con riflessi rubino
• Bouquet: elegante con tannini appena accennati 
• Sapore: fruttato con note floreali
• Abbinamenti gastronomici: Perfetto come aperitivo, ideale per accompagnare fritti e formaggi freschi, si abbina splendidamente anche a gustosi piatti di pesce. Ottimo con antipasti freddi, piatti a base di carni bianche e insalate.
• Temperatura di servizio: Si consiglia di servire a temperatura di 8°-10° C.
• Conservazione: Le bottiglie vanno conservate possibilmente in posizione orizzontale a temperatura tra 14-15°C