Beschreibung

Der Wein: Nero d’Avola

• Vielfalt: Nero d’Avola
• Klassifizierung: Rosso DOC Eloro
• Produktionsgebiet: Bezirk Eloro (südöstliches Sizilien)
• Höhe: Ungefähr 50 Meter
• Boden: Feinkörniger Kalkstein
• Ertrag pro Hektar: 100 HL
• Pflanzdichte pro Hektar: Zwischen 4500 und 5500 Pflanzen
• Erntezeitraum: 2020
• Reifung und Vinifizierung: Handlese der Trauben, Quetschen und Entrappen, Maischegärung des Trester für 4 Tage, malolaktische Gärung, Weinstein-Kryostabilisierung für 5 Monate in Edelstahltanks
• Abfüllzeitraum: 2021
• Alkoholgehalt: 13 % vol
• 19 / 5.000binrot
• Geruch: Intensiv, fruchtig, würzig
• Geschmack: Voll, harmonisch
• Speiseempfehlungen: im Allgemeinen süßliche Gerichte wie erste und zweite Gänge mit Fisch, Krustentieren, Weichtieren, weißem Fleisch, Schnecken, cremigen und delikaten Käsesorten
• Lagerung: Die Flaschen sollten möglichst liegend bei einer Temperatur zwischen 14-16°C gelagert werden